ETTERTRAKTET: Bein, knoklene, skal bli suvenirer, forteller Kjell Magne Nordvi.
Slagbjørn på tallerken
Rundt 150 personer spiste bjørnekjøtt til middag eller en annen rett av bjørn ved Finnskogen Turist og villmarkssenter i helga.
FRISTENDE: Bjørnekarbonade på tallerken er både en fristelse og en nytelse. Ved Finnskogen Turist og villmarkssenter serveres både det og mange andre retter av bjørnekjøtt.ALLE foto: Sverre viggen
MAGER OG FIN: Denne bjørnen ble felt i Trysil og er mager og fin. Kjell Magne og Dan Nordvi er fornøyd med den.
BLIR SKOSMURNING: Fettet skal kokes og behandles og blir bra skosmurning.
FULL FART: Det er full fart med oppdeling av de to bjørnene Nordvi har sikret seg til turist og villmarks-senteret.
Kjell Magne Nordvi har sikret seg bjørnen som ble skutt i Søre-Osen og den som ble felt i Løten-Elverum. Nå er de i ferd med å bli delikatesser ved Skasenden i Grue.
Les også: Bjørnejakt ble til ulvejakt i Spekedalen
– Bjørnekjøtt blir stadig mer populært. De som først får smaken på kjøttet av ikke for feite bjørner, blir begeistret for det. For mye fett gir for sterk smak. Bjørner skutt på høsten blir i feteste laget fordi de har spist seg opp til vinteren. Sommerfelt bjørn er derimot perfekt, sier Nordvi.
Nå er fryserne ved turist og villmarkssenteret fulle, men også bein og fett skal utnyttes.
– Knoklene er ettertraktet suvenirer. Vi skal koke og behandle disse og selge dem som suvenirer. Fettet fra de feteste bjørnene blir skosmurning. Det er ypperlig som det, sier Nordvi.
Han er ellers i ferd med å bygge ut butikken ved senteret ved Skasenden. Når det er gjort blir det bjørnekjøtt å kjøpe der. Og det lønner seg slett ikke å svenskehandle bjørnekjøtt. I svensk butikk er det opp til 1500 kroner kiloen. På Finnskogen blir det rundt 150 kroner kiloen for farse og vel 250 kroner for rent kjøtt.
– Vi tror det skal gå unna bra fra butikken også, sier Nordvi.
Her kan du fritt komme med dine synspunkter, men det må skje under fullt navn. Da blir det mer interessant for andre som følger debatten eller deltar i den. Vi krever også en respektfull og saklig tone. Trakassering, hatske utfall og trusler aksepterer vi ikke, heller ikke personangrep og avsporing av debattene. Falske profiler vil også bli utestengt. 
